Иногда встречаются утверждения, с которыми трудно согласиться. Ценители этой пряности знают, что ничто не сравнится с ярким ароматом свежего базилика. Тем не менее, часто можно встретить мнение, будто сушеный базилик обладает более насыщенным вкусом. Подобные заявления вызывают лишь скепсис.
Когда речь идет о базилике, свежая зелень всегда остается лучшим выбором. А учитывая, насколько легко выращивать это растение в домашних условиях, нет смысла довольствоваться сухими и блеклыми листьями.
Выращивание базилика в домашних условиях
Чаще всего кустик комнатного базилика можно встретить на кухне. Эта неприхотливая трава относится к семейству яснотковых (мятных) и отличается поразительной выносливостью даже в не самых идеальных условиях. Базилик любит обилие солнечного света, поэтому светлое окно, выходящее на южную сторону — главное условие для его успешного роста в квартире.
Простой уход
Обычно рекомендуется проверять состояние растения примерно дважды в неделю и обильно поливать, когда подсыхает верхний слой почвы. Комнатному базилику не требуется избыток удобрений; для него достаточно качественного грунта и горшка с дренажными отверстиями.
Единственное, чего базилик категорически не переносит — это холод. При выращивании в открытом грунте даже легкие заморозки приводят к тому, что листья растения чернеют. В зимний период горшки с базиликом лучше отодвигать от оконных стекол, так как холодный воздух от стекла может переохладить растение.
Особенности выращивания свежего базилика в помещении
Чувствительность к холоду — основная причина, по которой базилик стоит выращивать именно в помещении. Найти качественные свежие листья в магазинах бывает непросто, так как в большинстве холодильных витрин поддерживается температура на уровне 4 °C или ниже. При таких условиях нежные листья растения могут пострадать от холода.
Транспортировка упаковки со свежим базиликом в зимние месяцы также вызывает сложности. Зелень, выглядевшая свежей в магазине, может почернеть к моменту доставки домой. Торговые сети решают эту проблему, предлагая живой базилик в горшочках прямо в овощных отделах. Это и есть простой секрет постоянного наличия свежей зелени в домашних условиях.
Готовые к использованию растения в горшочках стоят недорого. Это гораздо быстрее и проще, чем выращивать рассаду самостоятельно и ждать, пока она достигнет нужных размеров. Поскольку такие растения продаются как альтернатива срезанной зелени, их горшки обычно очень малы. Сразу после покупки рекомендуется пересадить базилик в емкость побольше, диаметром около 15 сантиметров, используя качественную почвенную смесь.
В дальнейшем уход за комнатным базиликом не составляет труда. Листья можно собирать по мере необходимости, прищипывая верхушки побегов для формирования более густого куста. В домашних условиях растение редко начинает цвести, но если бутоны все же появляются, их следует сразу удалять (прищипывать). Если стебли слишком вытянулись, можно срезать мягкие черенки и поставить их в воду. Когда появятся корни, черенки высаживают в свежий грунт.
