La La Land Kind Cafe — это заведение, не похожее ни на одно другое. 27-летний владелец Франсуа Рейхани, который нанимает молодых людей из приемных семей, любит говорить, что занимается бизнесом доброты. После открытия в Далласе в марте 2019 года, а затем открытия еще восьми кафе в штате, Рейхани сначала расширил свое присутствие в Санта-Монике, Калифорния. Теперь он открыл кафе La La Land Kind в The Grove в Лос-Анджелесе. “В седьмом классе у меня было первое свидание в ”Гроув», — сказал он. — Я провел там большую часть своего детства, тайком посещая кино.
Думаю, для меня это личное”.
Рейхани выросла в Лос-Анджелесе, училась в Университете Южной Калифорнии, а затем переехала в Техас и перевелась в Южный методистский университет в Далласе. Будучи молодым предпринимателем, он занялся гостиничным бизнесом, открыв заведение поке (Pok The Raw Bar) и ресторан (Bar Stellar), затем продал свои акции, прежде чем представить себе кафе La La Land Kind (у которого есть один частный инвестор). “Я зарабатывал много денег”, — сказал он о своих прежних начинаниях в бизнесе. “Я просто не был по-настоящему доволен тем, что делал.
Через пару месяцев я понял, что еще очень долго не смогу этим заниматься. Мы говорили о расширении магазинов, и я на самом деле не представлял себя просто продавцом сырой рыбы в течение следующих 20 лет своей жизни”.
В “La La Land Kind Cafe” он видит цель, стремясь «расширить возможности молодых людей, которые стареют в приемных семьях, благодаря возможностям трудоустройства и наставничества, в то же время выполняя миссию по нормализации доброты».
(В Калифорнии патронатное воспитание может быть продлено до 21 года, но в некоторых штатах дети заканчивают его в 18 лет, многие испытывают трудности с переходом к успешной самостоятельности и в конечном итоге остаются без дома.)
Сотрудники кафе говорят клиентам “Мы вас любим” после получения заказа.
У Рейхани вошло в привычку часто говорить “люблю вас”, и он внедрил это в свой бизнес. На TikTok это доброе послание нашло отклик у зрителей, у кафе более 6,4 миллиона подписчиков в приложении. Вот как это работает в La La Land Kind Cafe: те, кто выходит из системы патронатного воспитания, могут начать с оплачиваемой восьминедельной стажировки, а затем решить, хотят ли они работать на полную ставку. В каждом учреждении есть менеджер, который помогает с профессиональным развитием, и директор по работе с молодежью, который помогает в решении личных вопросов вне работы — от поиска психотерапевта до обеспечения жильем. “Они осваивают все навыки, необходимые для обычной работы”, — сказал Рейхани о стажировке. “Но поскольку на самом деле они не работают в смену по расписанию, давление снижается, и они могут просто учиться и впитывать полученный опыт”.
Рейхани объяснил, что в детстве он тоже проводил время в Мексике. “[Там] вы видите бездомных детей целыми днями, по всем улицам”, — сказал он. “Но в Америке, поскольку вы этого не видите, я даже не знал, что существует реальная проблема. ..Число бездомных детей в Лос-Анджелесе чрезвычайно велико”.
Концепция кафе La La Land Kind появилась на свет после того, как Рейхани встретился с организацией из Далласа, которая занимается приемными семьями, и узнал о проблемах, с которыми сталкивается их молодежь.
Это вдохновило его на создание собственной некоммерческой организации We Are One Project, цель которой — “предоставить предприятиям правильные инструменты для объединения усилий и трудоустройства приемной молодежи”.
“Мы предоставляли им жилье, терапию, наставничество, все эти вещи”, — объяснил он. “Программа на самом деле не работала, главным образом потому, что они не могли найти работу. И вот, одна из проблем — это то, что создало La La Land [Доброе кафе].
Мы хотели создать место, где мы действительно могли бы нанять их и наставлять, а также обеспечить им устойчивый образ жизни”.
По его признанию, с момента создания программа менялась 12-15 раз. “Поскольку она настолько новая, у нас не было модели для копирования. Мы пытались понять, как заставить ее работать.
На самом деле, прошедший год стал первым годом, когда программа действительно начала хорошо работать”.
По его словам, это сложный и напряженный бизнес, но он чувствует себя «благодарным”.
Рейхани перепробовал практически все модели для кафе La La Land Kind Cafe, продолжил он, в “открытом торговом центре, в торговом центре в помещении, в отдельном магазине, в магазине на выезде, в магазине, где можно купить все, что угодно. ”В The Grove кафе впервые предлагает обслуживание за столиками (полуобслуживание). Это помещение площадью 1600 квадратных футов с креслами, расположенными вдоль аллеи.
Ожидается дальнейшая экспансия, добавил Рейхани: “Огромный рост и доминирование на рынке определенно входят в наши планы”.
Кафе La La Land Kind, расположенное по адресу Гроув Драйв, 189, уже открыто. С понедельника по четверг оно работает с 7 утра до 9 вечера, в пятницу и субботу — до 10 вечера, а в воскресенье — до 8 вечера. 21 января состоится торжественное открытие, во время которого гости смогут воспользоваться 50-процентной скидкой на напитки и еду.
Вас ждут веганские блюда, кофейные напитки (4,50 доллара за латте), матча, травяной чай, а также выпечка и разнообразные сладкие и соленые тосты (около 7 долларов). Специальный напиток “The Grove” будет доступен исключительно в этом заведении.
