Красивая нарезка колбасы на праздничный стол не только характеризует хорошую хозяйку, но и способствует улучшению аппетита и настроения гостей.
Выбор колбасы
Выбирая изделия для нарезки, необходимо убедиться в свежести, привлекательном внешнем виде и приятном запахе мясного деликатеса.
Для мясной нарезки подойдут следующие виды колбасы:
- Вареная;
- Варено-копченая;
- Полукопченая;
- Сырокопченая;
- Сыровяленная;
- Мясо диких животных;
- Сало.
Посуда для подачи
Главным критерием при выборе посуды является общая стилистика и сочетание цветов в оформлении праздничного стола.
Как показывает практика яркая нарезка отлично смотрится на светлой посуде плоской формы. Отличные варианты сочетания мясной нарезки со следующими видами посуды:
- Большие и плоские тарелки из керамики, стекла, металла;
- Декоративные подносы;
- Деревянная доска.
Подача нарезки
Мясную нарезку можно выкладывать на блюдо в виде тонко-нарезанных плоских кусочков, свернутыми в трубочки или в виде розочек, сложенными пополам в виде треугольников. Существует несколько способов подачи колбасной нарезки:
- Слоями: Тонкие порезанные кусочки укладываются в виде спирали, начиная раскладку по большому кругу по краю тарелки с последующим уменьшением радиуса к самому центру. Вид нарезки сменяется с каждым новым кругом;
- Рядами: Кусочки разных видов колбасы укладываются волнистыми или прямыми рядами;
- Секторами: Круг делится на несколько секторов в зависимости от количества видов нарезок.
- Рисунком: Самый творческий вариант, когда из разных видов нарезок собирается любой рисунок. Это может быть символ года, изображение животного, растения, человека или любой предмет. Здесь все зависит от фантазии хозяйки.
Украшение блюда
Для придания более яркого внешнего вида тарелке с колбасными нарезками, блюдо можно украсить другими продуктами:
- Свежие овощи: черри, огурцы, болгарский перец разных цветов, редис;
- Зелень: укроп, салат, розмарин, базилик, зеленый лук;
- Консервированные продукты: помидоры, корнишоны, оливки, каперсы, маслины, грибы, чеснок, горошек, кукуруза;
- Фрукты, ягоды: яблоки, груша, клюква, гранат, виноград, лимон, лайм;
- Мучные изделия: крекер, сухарики.
Советы
- Чтобы блюдо смотрелось красиво, желательно чередовать разные цвета и виды мяса;
- Для удобства за столом не рекомендуется слишком плотно укладывать кусочки друг к другу;
- Кусочки не должны заходить за края посуды;
- При выборе украшения для нарезки не рекомендуется чередовать свежие и консервированные продукты;
- До прихода гостей тарелку с колбасной нарезкой желательно укрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до прихода гостей.
